気仙地方（大船渡・陸前高田一帯）で特産の小枝柿を独自の長期発酵熟成過程にて、旨味の濃い柿酢にしました。 古くから「柿が赤くなれば医者が青くなる」といわれるほど栄養豊富な柿。ポリフェノール、ビタミンC、カリウムなどの栄養成分が豊富に含まれています。 この柿酢は、柿を酢（穀物酢）に漬けた酢ではなく、柿そのものの糖分を酢に変化させて作ったお酢です。だから、柿酢には柿の栄養がそのまま凝縮されています。 柿と酢、両方の栄養素をあわせもつ柿酢。血圧降下、心臓病予防、疲労回復、二日酔い予防、脂肪分解と様々な健康降下が報告されています。 当社の柿酢は、酢特有のツンとしたにおいが少なく、まろやかで、口のなかに旨味が広がる逸品です。柿酢ならではの美味しさを味わっていただきながら、健康のため、ご愛飲いただければと思います。 食べ方、飲み方 柿酢は三陸の海産物（ワカメ、蛸、ホヤ、牡蠣等）のお酢としても相性ばっちりで美味しくいただけます。 その他にも、ラーメンに、ドレッシングに、3倍希釈してそのままお飲み頂くのもオススメです。